Kerstdiner: eerste hulp bij wijn & spijs
Kerstdiner; eerste hulp bij wijn & spijs 'Hoe kom ik er nou achter welke wijn het beste bij mijn kerstdiner past?' Elk jaar rond deze tijd is dit veruit de…
Vinificatie – maken van wijn
VinificatieWitte wijnVinificatie betekent: het maken van wijn.Na de oogst ontsteelt de wijnmaker de druiven, vervolgens kneuzen en persen. Het vruchtensap wat overblijft heet; druivenmost. Meer weten over de verschillende druivenrassen?…
De druivenrassen
DruivenrassenDe Vitis vinifera is lid van de wijnstokfamilie, de Vitaceae. Het is van oorsprong een klimplant waar je in de wijnbouw niet veel aan hebt. Deze druivenstok heeft een uitbundige…
Wijn proeven, hoe?
Wijn proeven Proeven of smaak is het zwakste zintuig van de mens. Alle andere zintuigen (zien, horen, ruiken en voelen) zijn veel sterker ontwikkeld en kunnen daardoor onze smaak beïnvloeden…
spijs en wijn
Spijs & Wijn combineren
Wijn & Spijs De juiste wijn bij een gerecht (spijs) kiezen wordt iets gemakkelijker wanneer je weet dat wijn naar stijl kan worden ingedeeld. (zie wijn proeven) En dat elke…