Wijnreview

Edit: In mei 2020 heb ik deze wijn opnieuw geproefd, de recensie is geüpdate.

intro:
Bij Los Gansos (onderdeel van het grote, beroemde wijnhuis Cono Sur) zijn ze ervan overtuigd dat de productie van een hoge kwaliteit wijn hand in hand gaat met een milieuvriendelijke aanpak. In 1998 werden voor het eerst in de wijngaarden van Los Gansos ganzen ingezet om de wijngaarden vrij te maken en houden van insecten. Met name de burrito; een tor-achtig insect dat als larve zich nestelt tussen de wortels van de wijnranken (waardoor ze beschadigen) en later als insect de bladeren opeet (en daardoor het rijpingsproces verstoort). Door deze natuurvriendelijke aanpak wordt het gebruik van chemische elementen vermeden.

neus:
Typische Chardonnay neus met tonen van tropisch fruit als passievrucht en ananas met ook wat citrus en perzik aroma's.

mond:
De wijn begint zeer fris met volop fruitaroma's, tropisch; als passievrucht en ananas, maar ook wit fruit; als perzik. In het midden palet van de wijn komen wat vette botertonen naar boven en die blijven gelukkig tot en met de afdronk (dat is vaak niet het geval bij Nieuwe Wereld wijnen) Een zeer goed balans tussen fruit en zuren. Opvallend is dat de zuren in de afdronk niet overheersen. Frisse afdronk met tonen van lychee en mineralen. Niet te alcoholisch!

eten:
Deze wijn gaat goed samen met gevogelte en eventueel ook goed bij salades met vis, gevogelte of schaal- en schelpdieren.

conclusie:
Deze Chardonnay is duidelijk bovengemiddeld goed voor een Nieuwe Wereld Chardonnay, zeer typisch met een mooi balans tussen zuren, fruit en alcohol. Een uitstekende prijs - kwaliteit verhouding.

• Type: Wit
  Land: Chili
  Regio: Central Valley
  Verkrijgbaar: Jumbo
  Producent: Cono Sur
  Jaar: 2019
  Druivensoort: Chardonnay
  Stijl: tropisch, fris en mooie zuren
  Inhoud: 75 cl
  Alcohol: 12,5 %
  Serveren: rond 8-10°
  Bewaren: binnen 3 jaar opdrinken