Wijnreview - Bin 65 Chardonnay

Intro:

De Engelse Dr Henry Lindeman (arts) verhuisde in 1840 zijn praktijk naar Australië. Waar hij drie jaar later begon met het maken van wijnen. In eerste instantie zodat hij zijn eigen wijn als 'medicijn' kon voorschrijven aan zijn patiënten, maar inmiddels is de naam Lindeman's bekend en beroemd over de hele wereld.
Lindeman's kent een vier-tal collecties, waarvan de Bin serie het meest bekend én populairst is.
De Bin 65 staat trouwens voor het nummer van de wijnkelder waar de druiven vandaan komen.
Van Lindemans heb ik ook een andere wijn gereviewed; Bin 85, Pinot Grigio (cijfer 7,1).

neus:

De neus is voor mij een schoolvoorbeeld van een Nieuwe Wereld Chardonnay. Duidelijk tonen van banaan met overig tropisch fruit als mango en grapefruit.

smaak:

Het mongevoel van de wijn begint meteen opvallend met een vrij dikke vetlaag. Hierna komen de frisse fruitzuren door de wijn heen. Met tonen van banaan, grapefruit, lime en meloen. Vervolgens tonen van acacia honing en de wijn eindigt met duidelijke mineralen en citroen zuren. Deze tonen zouden normaal gesproken té veel uit elkaar liggen in een wijn, maar de aanwezige vetlaag maakt er toch één geheel van.

eten:

Bij gevogelte en vis met room.

Conclusie:

Bin 65 Chardonnay is een volle én tevens ook frisse wijn met tropische fruit tonen als banaan en grapefruit, mineralen en een vette afdronk.

• Type: Wit
  Land: Australië
  Regio: South Eastern
  Jaar: 2018
  Verkrijgbaar: Albert Heijn
  Druivensoort: Chardonnay
  Stijl: aromatisch, fruitig en rond
  Inhoud: 75 cl
  Alcohol: 13,5 %
  Serveren: rond 8°
  Bewaren: binnen 3 jaar opdrinken