neus:
Deze Rosemount Cabernet Merlot heeft een rijpe neus met veel tonen van pruimen en zwarte bessen - kersen en een tikje kruidig en aards.

mond:
Zwoele, ronde wijn met een vriendelijke aanzet van rijp fruit als pruimen en zwarte bessen, eigenlijk iets té rijp en aards. Het zorgde ervoor dat ik het jaartal eens goed bekeek en ja: de wijn is waarschijnlijk net iets te oud en over zijn top heen. Het zuurbalans is nog wel o.k. zeker in combinatie met de concentratie en dikte van de wijn. De afdronk heeft wat bosvruchten jam tonen met laurier en paddestoelen. Was de wijn een jaar jonger geweest dan was de totale score zeker boven de 7 uitgekomen.

eten:
Deze wijn zou goed passen bij lam, konijn, en eventueel ook bij vlees van de grill.

conclusie:
Het is een solide gemaakte wijn, wel degelijk goed gemaakt. Maar net iets te gerijpt (oud) om boven de 7 te scoren. Zacht en soepel met veel bosvruchten en een lichte portneus.

Type: Rood
Land: Australië
Regio: South Eastern
Verkrijgbaar: Albert Heijn
Producent: Rosemount Estate
Jaar: 2012
Druivensoort: Cabernet Sauvignon en Merlot
Stijl: rijp, zacht en soepel
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 13,5 %
Serveren: rond 18°
Bewaren: binnen 3-4 jaar opdrinken