Wijnreview

neus:
Bodega Canepa is bijna een eeuw geleden door Italiaanse immigranten opgebouwd. Deze Europese wijnkennis heeft ervoor gezorgd dat Canepa inmiddels een vooraanstaand wijnhuis in Chili is.
De range 'novísimo' ontstond in 1980 toen Canepa het eerste wijnhuis in Chili werd die wijn liet rijpen op roestvrijstalen vaten.
Deze Chardonnay heeft een frisse en fruitige neus met tonen van appel en peer met een vleugje gist, boter en ananas erachteraan.

mond:
De wijn begint meteen met hoge smaken van wit fruit als appel en peer. Daarna komen de rijpere tonen naar boven van broodgist en boter. De wijn is vol en licht vettig. In de afdronk komen de tropische fruittonen aan het licht zoals passievrucht en ananas. Het zoet-zuur gehalte van deze Chileense wijn is uitzonderlijk goed. De afdronk is mild, met een heel licht zoetje door een vleugje honing. Balans is prima.

eten:
Kan heerlijk als aperitief of borrel wijn. Heeft hiervoor ook voldoende zuur, kracht en fruit. Maar is ook uitstekend bij lichtere visgerechten of schaal- en schelpdieren.

conclusie:
Een prima, Nieuwe Wereld Chardonnay. Fruitig en rond met tonen van peer, appel, ananas en een vleugje boter en honing. In het middenpalet tonen van broodgist.

Type: Wit
Land: Chili
Regio: Central Valley
Jaar: 2015
Verkrijgbaar: Jumbo
Producent: Canepa Wines
Druivensoort: Chardonnay
Stijl: rond en fruitig
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 13 %
Serveren: rond 10°
Bewaren: binnen 3 jaar opdrinken