Primitivo Puglia - Wijnreview

intro:
Primitivo is bij uitstek een druif die geschikt is voor warme temperaturen, waardoor ze ook veelvuldig is aangeplant in Zuid Italië (Puglia). Het bourgondische Puglia (in het Nederlands, Apulië) staat wereldwijd bekend om zijn Primitivo wijnen. Het ligt in de hak van de laars, het uiterste zuidoosten van Italië. Puglia is een van de belangrijkste wijnstreken van het land, met Salento als het kloppende hart.

De Primitivo druif wordt meestal in één adem genoemd met de Californische Zinfandel. Dna onderzoek heeft immers uitgewezen dat het om dezelfde druif gaat. Kenmerken in smaak zijn vooral kersen, bessen, specerijen & kruiden en of chocolade maar ook een bittertoetsje. Lichte versies van de wijn worden jong gedronken, maar de zwaardere versies (Nigredo; van ingedroogde druiven) kunnen het beste de eerste jaren juist niet gedronken worden!

neus:
Mediterrane neus met tonen van zwoel, zongerijpt rood en zwart fruit als bramen en kersen met daarbij kruidige tonen van peper & kruidnagel / met een vleugje basilicum.

smaak:
De wijn begint meteen met tonen van overrijp fruit. Vol bessen, waarna tonen van zoete kersen naar boven komen. Achterin de wijn proef ik tonen van specerijen zoals peper, met kruiden als basilicum en munt. De afdronk is bijna iets te zoet door een hint van chocolade, maar wordt rechtgetrokken door een hoge zuurgraad, met krent in de nasmaak.

eten:
Heerlijk bij een (Italiaans) vleesgerecht, zoals ossobucco.

Conclusie Primitivo Puglia:
Een kruidige, maar ook zachte rode wijn met tonen van overrijp bosfruit en kruiden. Met tonen van chocolade en krent in de zoet-zure afdronk.

• Type: Rood
  Land: Italië
  Regio: Puglia
  Jaar: 2021
  Verkrijgbaar: Lidl
  Druivensoort: Primitivo
  Stijl: Kruidige, ronde wijn
  Inhoud: 75 cl
  Alcohol: 13 %
  Serveren: rond 18°
  Bewaren: binnen 3 jaar opdrinken