Wijnreview Vegan Verdejo Neleman Organic

Intro:

Ik ben al een tijdje fan van wijnen van Neleman; een Nederlands bedrijf met wijngaarden in Spanje, Frankrijk en Italië. Dit komt niet alleen door de uitstekende wijnen die ze maken, maar zeker ook vanwege hun waarden en normen bij het maken van de wijn. Zo zijn alle wijnen veganistisch en biodynamisch gemaakt. Dit betekent dat er geen gif gebruikt is in de wijngaard én geen dierlijke producten eraan te pas zijn gekomen.

De Verdejo druif is vooral bekend uit de Rueda wijnstreek in Spanje (boven Madrid), maar komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Neleman heeft deze druif met veel succes aangeplant in Valencia. Net als in de Rueda streek wordt de druif in de nacht geoogst om de frisse tonen te behouden.

Wat betekent vegan wijn?:

Wijn moet geklaard worden om de troebele deeltjes eruit te zeven. De meest gebruikte klaringsmiddelen zijn eiwit uit kip of proteïne uit vis of melk. Omdat deze dierlijke hulpmiddelen weer uit de wijn worden gefilterd, hoeft de wijnmaker deze niet op het etiket te vermelden. Gelukkig zijn er steeds meer wijnboeren die kiezen voor diervriendelijke klaringsmiddelen, zoals Neleman. Zij gebruiken eiwit uit kikkererwten en daar proef je niks van!

neus:
Deze vegan Verdejo heeft een frisse, fruitige neus met opvallende tonen van rode appel en limoen met en hint van witte peper.

mond:
Bij het proeven valt me meteen op dat deze wijn nogal wat kruiden tonen heeft. De smaak begint met aardig frisse tonen rode appel, dit maakt de wijn rijper in fruit dan normaal. Dit is prettig, zeker in combinatie met de aanwezige zachte citrus zuren. Vervolgens komen de kruiden tonen naar boven van witte peper, anijs en laurier. De afdronk is droog.

eten:
Een heerlijk aperitief, maar ook uitstekend bij visgerechten. Vooral salade met vis of schaal- en schelpdieren.

conclusie:
Deze Vegan Verdejo heeft rijpe rode appel tonen gecombineerd met frisse citrus zuren. Kruidige aroma's van witte peper, anijs en laurier in de droge afdronk. Perfecte wijn bij tapas.

Type: Wit
Land: Spanje
Verkrijgbaar: Jumbo
Producent: Neleman
Druivensoort: Verdejo
Stijl: fruitig, fris
Inhoud: 75 cl
Alcohol: 12 %
Serveren: rond 8°
Bewaren: binnen 2-3 jaar opdrinken

Probeer ook eens de Verdejo / Sauvignon van Boho Life (Hema)