Wijnreview Shortwood Chardonnay Viognier

Intro:

Deze Pinot Grigio komt uit het koelere noordoosten van Italië. In het enorme wijngebied; Veneto, hebben jonge wijnmakers een ware revolutie veroorzaakt. Door innovatie en techniek, met meer aandacht voor ecologische duurzaamheid is onder hun leiding Pinot Grigio wijn bekroont met een nieuwe DOC classificatie; Delle Venezie.

Giulio Pascotti heeft de druiven op zijn meest rijpe moment geoogst. Lichte persing volgde, waardoor de frisse en fruitige tonen bewaard blijven, maar de wijn wél licht blijft.
Om de smaak wat intenser te maken is er een klein gedeelte zeer rijpe druiven toegevoegd, wat tonen van tropisch, rijp fruit aan de wijn geeft.

neus:

Aromatische neus van peer met een vleugje amandelen en lychee.

smaak:

De wijn begint direct met opvallende zuren en vrij aromatisch, tropisch fruit, als passievrucht en lychee. In het midden van de wijn komen rijpe peren tonen naar boven. De afdronk is mede door het amandel aroma wat bitter en heeft iets te hoge zuren.

eten:

Heerlijk bij gerechten die wat pittiger zijn, zoals de Aziatische keuken. Maar ook bij geitenkaas met honing zou deze wijn goed passen.

Conclusie:

Aparte combinatie van fris tropisch fruit als passievrucht en lychee, met rijpe peer en zelfs amandel tonen. De afdronk begint aromatisch, maar eindigt droog met lichte bitter tonen en een flink zuurtje.

• Type: Wit
  Land: Italië
  Verkrijgbaar: Lidl
  Druivensoort: Pinot Grigio
  Stijl: Aromatisch en fris
  Inhoud: 75 cl
  Alcohol: 12,5 %
  Serveren: rond 8-10°
  Bewaren: binnen 2 jaar opdrinken
• Probeer ook eens de Los Gansos Chardonnay van de Jumbo, lees review hier.